小豆を炊いてみたら失敗した。。。

みなさま、こんにちは〜〜ー。

広島は快晴です。

ところで最近。

健康のために砂糖を使わない生活をしています。

でもやっぱり甘いものが食べたい。。。

そういう時にはココナッツシュガーや水飴で代用しています。

で。

「そういえば最近あんこ食べてないじゃん。」と思いまして

水飴を使ってあんこを作ってやろうと思い立ちました。

有機の乾燥小豆をイオンネットスーパーで購入して

生まれて初めて小豆を炊いてみました。

今まで乾燥豆から煮豆を作ったことがあってので

てっきり小豆も一晩水につけるのだと思っていたのですが

ググるとなんと小豆は水につける必要がないとのこと。

その代わり渋抜きで2回ほど茹でる必要があるのだと知りました。

そこでレシピの通りに作ってみた。

しかーし。

やっぱりうまく柔らかくならなくて失敗。。。

固いまま。もちろん柔らかくはなってるのですが

「あんこ」という感じじゃない。。。

小豆の種類によるのかもしれませんが、

やはり一晩水につけた方がよかったかも。

味は美味しいのでヨーグルトに混ぜて食べて大満足♪

やっぱり一回失敗するものなのかな。

何でも。

ということで。

色々失敗続きですが

必ずあんこはリベンジしてやる。

みなさま、素敵な日曜日を＾＾